Pain céto parfait
Portions: 1 petit pain
Ingrédients
- 24 grammes farine d'amandes
- 8 grammes farine de coco
- 1/2 c. à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 pincée gomme de xanthane (facultatif mais apporte vraiment du moelleux)
- 1 oeuf
- 10 grammes huile de noix de coco
- 15 grammes beurre fondu (ou ghee)
Instructions
- Mélanger les ingrédients secs dans un mug.
- Verser l'oeuf et mélanger vivement, puis ajouter le beurre et l'huile de coco.
- Mélanger pendant 30 secondes pour rendre le mélange bien homogène (attention aux 'coins' du fond du mug ;)).
- Mettre au micro-ondes pendant 80-90 secondes.
- A la sortie du micro-ondes, démouler rapidement et couper en tranches d'un centimètre.
Notes
Ce pain, rapide à préparer, est également rapide à sécher. Si vous ne souhaitez pas le consommer tout de suite, enroulez-le entier dans du papier absorbant et conservez-le au frais. Vous pourrez passer les tranches au grille-pain quand vous souhaiterez préparer vos tartines :)
Nutrition
Calories: 395kcal | Glucides: 3g | Protéines: 11g | Lipides: 38g