Kefta aux oeufs express et cétogène
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 400 grammes Viande hâchée de boeuf
- 1/2 Oignon blanc émincé finement
- 1/2 c. à café Ail en poudre
- 2 c. à soupe Mélange d’épices à kefta (coriandre, cumin, paprika essentiellement)
- 200 grammes Tomates concassées
- 4 Oeufs
- 4 c. à soupe huile d’olive
- Sel, poivre et coriandre fraîche
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la viande hâchée, l’ail en poudre, les épices à kefta, l’oignon émincé, du sel et du poivre et 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- Former 8 boulettes de viande et les faire dorer à feu vif dans une poêle à fond épais.
- Lorsque les boulettes sont dorées sur toutes les faces, verser les tomates concassées, porter à ébullition puis laisser réduire 10 à 15 minutes à feu moyen.
- Tourner les boulettes pour qu’elles soient bien imprégnées de sauce et casser les oeufs dans la sauce entre les boulettes.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
- Servir avec de la coriandre fraîche grossièrement hâchée.
Nutrition
Glucides: 3g | Protéines: 30g | Lipides: 22g