2kgcourge(il est possible d'utiliser différentes courges, potimarron, butternet, potiron....)
2boiteslait de coco(environ 800g)
1c. à soupecurry en poudre
sel et poivre
huile d'olive
Instructions
Couper les courges en deux et retirer les graines avec une cuillère.
Badigeonner avec un peu d'huile d'olive et cuire au four 90mn à 180°C /Th. 6.
Laisser refroidir les courges avant d'en récupérer la chair à la cuillère.
Placer la chair des courges dans une casserole avec le lait de coco, le curry. Saler, poivrer et mixer.
Réchauffer à feu doux et déguster !
Notes
Il est possible d'ajouter un peu d'eau si la soupe est trop épaisse, et de l'agrémenter avec des noix, du lard fumé, des crevettes et/ou des nouilles de konjac !