Plats et accompagnements

Ok. J’aurais pu dire ‘passion omelette’ mais vous avouerez que ‘frittata’, c’est nettement plus sexy,… C’est surtout une technique un peu plus longue que la simple préparation d’une omelette domestique,...

A la base, la kefta est un mélange de viandes d’agneau et de boeuf, hâchées et épicées, qu’on consomme en boulettes ou en brochettes, et j’achète la mienne à la...

Encore une recette toute bête en mode « ravito de confinement » – franchement, je commence à tourner un peu en rond niveau recettes – rendue possible grâce à mon stock d’épices...

Une recette facile aujourd’hui, sans macros et sans pesée parce que parfois, il faut juste arrêter de se prendre la tête ! Ma soupe poulet coco ne contient que des...

Encore une recette ‘fond de frigo’ aujourd’hui, toujours dans l’optique de rendre le quotidien un peu moins triste sans pour autant partir dans des préparations complexes et chronophages. Au menu...

Je dois vous avouer un truc : je commence à manquer sérieusement d’inspiration avec le confinement. Moi qui avais l’habitude d’aller faire mes courses chez les commerçants “de proximité” tous...

J’ai découvert la potée un peu par hasard, à la faveur d’une “foire au cochon” dans un supermarché du Sud-Ouest… Je n’avais jamais acheté de jarret de porc demi-sel avant,...

Vous connaissez le “rougaïl” ? A la base, il s’agit d’un fond de sauce tomate parfumé avec de l’oignon, du gingembre et du piment 🌶 qui nous arrive tout droit...

Hier, j’ai préparé 2kg de sauté de porc au curry et au lait de coco. Deux kilos pour 3 personnes, oui, je sais, c’est énorme, mais préparer ce type de...

De passage en Espagne, j’arpente marchés et ruelles à la recherche d’inspiration et de nouvelles recettes à adapter… Avant-hier, à l’occasion d’un passage à Carthagène, j’ai découvert dans un bar...

Avec 10g de lipides et 28g de protéines pour 100g de viande en moyenne, l’agneau est non seulement savoureux, mais également une excellente source de bon gras ! Gigot, côtelette,...

Petite recette de seiches sympa et réduite en glucides, facile à préparer chez vous !