Tarte au citron déstructurée

Vingt-deuxiĂšme recette festive et cĂ©togĂšne pour l’Ă©dition 2022 du Calendrier de l’Avent Collaboratif, des coupes façon tarte au citron dĂ©structurĂ©e, proposĂ©es par Pascale.

Un dessert aux allures d’iles flottantes qui surprendra vos convives !

Je t'aide a te lancer gratuitement !

Inscris-toi pour recevoir la liste des aliments à privilégier et ma fiche pratique "Assiette ARG" pour démarrer rapidement.

TARTE AU CITRON DESTRUCTUREE

3.75 de 8 votes
Imprimer Pin Rate
Type de plat: Dessert
Diet: Diabetic, Gluten Free
Keyword: cétogÚne, keto, LCHF, lowcarb
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

Pour la pùte à tarte :

  • 50 g de poudre d’amande
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 30 g d’erythritol
  • 40 g de beurre en pommade
  • 1 Ɠuf

CrÚme au citron :

  • 150 ml de jus de citron
  • 50 g d’erythritol Ă  ajuster en fonction de vos goĂ»ts
  • 3 Ɠufs entiers
  • 50 g de beurre pommade

Meringue :

  • Deux blancs d’Ɠufs
  • Erythritol au goĂ»t

Instructions

PĂąte Ă  tarte :

  • MĂ©langer tous les ingrĂ©dients Ă  la main,
  • Ajouter l’Ɠuf et former un pĂąton
  • Étaler sur un papier sulfurisĂ©, piquer la pĂąte
  • Faire cuire 15 Ă  20 mn Ă  180 degrĂ©s.
  • Quand la pĂąte est dorĂ©e la sortir du four,l a laisser un peu refroidir et la mettre au congĂ©lateur.

CrÚme au citron :

  • Dans une casserole, mettre le jus de citron, l’erythritol, deux Ɠufs entiers et un jaune d’Ɠuf. Bien battre au fouet. Quand la prĂ©paration commence Ă  Ă©paissir, rajouter le beurre.
  • Quand celle-ci est Ă©paisse, laisser un peu refroidir. Pendant ce temps, battre le blanc en neige et l’incorporer Ă  la prĂ©paration. Cela allĂšge la crĂšme et la rend mousseuse.
  • Mettre au frais.

Meringue :

  • Battre les blancs en neige et rajouter l’érythritol.
  • Sortir la pĂąte Ă  tarte et l’émietter dans les coupes. Disposer la crĂšme sur la pĂąte Ă©miettĂ©e et au siphon, mettre la meringue et la faire dorer au chalumeau.

Notes

Petite astuce : Je fais la crÚme au citron réguliÚrement, je la congÚle dans des petits moules à madeleines et je la sors pour la déguster comme des bonbons au citron.

Si vous manquez d’inspiration pour les fĂȘtes, vous pourrez retrouver :

De quoi vous inspirer et faire plaisir Ă  vos proches en cette pĂ©riode festive ! Si vous prĂ©parez l’une de ces recettes et la publiez sur les rĂ©seaux sociaux, pensez Ă  rajouter le hashtag #aventceto et Ă  me mentionner, je suis toujours ravie de dĂ©couvrir vos rĂ©alisations, et les contributeurs de ce calendrier Ă©galement.


Si tu as besoin d’aide pour mettre en place Ă  ton rythme une alimentation rĂ©duite en glucides individualisĂ©e qui te permette d’atteindre enfin tes objectifs en fonction de ton metabolisme et de tes contraintes, j’ai crĂ©e le Programme ARGâ„ąïž.

Cette mĂ©thode unique te permettra de comprendre le fonctionnement de ton mĂ©tabolisme, de mettre en place une alimentation minceur saine et simple et d’adopter durablement des routines adaptĂ©es Ă  ton mode de vie.

🔗 RDV sur www.programme-arg.fr pour en savoir plus !


Les informations partagĂ©es sur ce site ou par le biais de la newsletter associĂ©e ne sauraient se substituer Ă  un avis mĂ©dical et ne reflĂštent que l’expĂ©rience personnelle de l’auteur. L’auteur rappelle qu’un changement d’alimentation quel qu’il soit doit toujours faire l’objet d’un suivi mĂ©dical.

LANCE-TOI GRATUITEMENT

Inscris-toi à ma newsletter pour recevoir ma liste des aliments à privilégier et un guide visuel.