Vingt-deuxième recette festive et cétogène pour l’édition 2022 du Calendrier de l’Avent Collaboratif, des coupes façon tarte au citron déstructurée, proposées par Pascale.
Un dessert aux allures d’iles flottantes qui surprendra vos convives !
Ingrédients
Pour la pâte à tarte :
- 50 g de poudre d’amande
- 50 g de poudre de noisettes
- 30 g d’erythritol
- 40 g de beurre en pommade
- 1 œuf
Crème au citron :
- 150 ml de jus de citron
- 50 g d’erythritol à ajuster en fonction de vos goûts
- 3 œufs entiers
- 50 g de beurre pommade
Meringue :
- Deux blancs d’œufs
- Erythritol au goût
Instructions
Pâte à tarte :
- Mélanger tous les ingrédients à la main,
- Ajouter l’œuf et former un pâton
- Étaler sur un papier sulfurisé, piquer la pâte
- Faire cuire 15 à 20 mn à 180 degrés.
- Quand la pâte est dorée la sortir du four,l a laisser un peu refroidir et la mettre au congélateur.
Crème au citron :
- Dans une casserole, mettre le jus de citron, l’erythritol, deux œufs entiers et un jaune d’œuf. Bien battre au fouet. Quand la préparation commence à épaissir, rajouter le beurre.
- Quand celle-ci est épaisse, laisser un peu refroidir. Pendant ce temps, battre le blanc en neige et l’incorporer à la préparation. Cela allège la crème et la rend mousseuse.
- Mettre au frais.
Meringue :
- Battre les blancs en neige et rajouter l’érythritol.
- Sortir la pâte à tarte et l’émietter dans les coupes. Disposer la crème sur la pâte émiettée et au siphon, mettre la meringue et la faire dorer au chalumeau.
Notes
Si vous manquez d’inspiration pour les fêtes, vous pourrez retrouver :
- toutes les recettes du Calendrier de l’Avent 2022 ici,
- toutes les recettes du Calendrier de l’Avent 2021 là,
- celles du Calendrier de l’Avent 2020 ici,
- et celles du Calendrier de l’Avent 2019 relà !
De quoi vous inspirer et faire plaisir à vos proches en cette période festive ! Si vous préparez l’une de ces recettes et la publiez sur les réseaux sociaux, pensez à rajouter le hashtag #aventceto et à me mentionner, je suis toujours ravie de découvrir vos réalisations, et les contributeurs de ce calendrier également.
Si tu as besoin d’aide pour mettre en place à ton rythme une alimentation réduite en glucides individualisée qui te permette d’atteindre enfin tes objectifs en fonction de ton metabolisme et de tes contraintes, j’ai crée le Programme ARG™️.
Cette méthode unique te permettra de comprendre le fonctionnement de ton métabolisme, de mettre en place une alimentation minceur saine et simple et d’adopter durablement des routines adaptées à ton mode de vie.
🔗 RDV sur www.programme-arg.fr pour en savoir plus !
Les informations partagées sur ce site ou par le biais de la newsletter associée ne sauraient se substituer à un avis médical et ne reflètent que l’expérience personnelle de l’auteur. L’auteur rappelle qu’un changement d’alimentation quel qu’il soit doit toujours faire l’objet d’un suivi médical.
