Sauté de Porc “3C” : Céto, Coco, Curry !

Hier, j’ai préparé 2kg de sauté de porc au curry et au lait de coco. Deux kilos pour 3 personnes, oui, je sais, c’est énorme, mais préparer ce type de plat en grosse portion présente 3 avantages non-négligeables :
  1. C’est économique ! Acheter de la viande en ‘caissette’ revient généralement beaucoup moins cher, et on trouve même de super affaires chez le boucher quand on est près à acheter des morceaux entiers de viande et les découper soi-même.
  2. C’est écologique ! Quitte à laisser mijoter un plat 1h30, autant que ce soit en grosse quantité. C’est bon pour la planète – et pour nous qui sommes en camion, c’est aussi l’économie de nos ressources énergétiques !
  3. C’est pratique ! En terme de temps, que ce soit pour faire les courses, le préparer, le cuire, il faut autant de temps qu’on prépare une portion pour un repas, ou 3 ! On peut facilement garder un plat mijoté au frigo une petite semaine, et plusieurs semaines au congèl, autant de temps gagné sur la préparation d’un prochain repas !

Bref, tout ça pour introduire ma super recette improvisée de sauté de porc 3C, curry, coco et bien entendu cétogène, meilleure dans l’assiette qu’en photo – merci la lumière pas terrible du soir…

Recette céto sauté de porc coco curry

Sauté de Porc Curry Coco Céto

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Type de plat: Plat principal
Portions: 8 personnes
Calories: 575kcal

Ingrédients

  • 2 kg sauté de porc (ou veau, ou dinde, ou poulet…)
  • 6 c. à soupe huile de coco
  • 1 oignon
  • 1 petite courgette
  • 3 gousses ail
  • 1 morceau gingembre frais (environ 3cm)
  • 1 boite lait de coco (400ml)
  • 2 c. à soupe pate de curry rouge (au rayon ’cuisines du monde’)
  • 200 grammes nouilles de konjac (attention, choisir les 100% konjac)
  • sel et poivre
  • coriandre fraiche

Instructions

  • Dans une grosse marmite, faire chauffer l‘huile de coco, l’oignon émincé, l’ail et le gingembre hachés.
  • Une fois les oignons devenus translucides, ajouter la pate de curry rouge et la viande en cubes, saler, poivrer et faire revenir à feu vif en remuant pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la viande soit saisie.
  • Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant une petite heure en remuant de temps en temps.
  • Ajouter le lait de coco, la courgette coupée en cubes et les nouilles de konjac, et laisser cuire à nouveau pendant 30 minutes.
  • Servir dans des bols avec de la coriandre fraîche hachée et déguster !

Notes

En fonction de l’appétit de chacun, vous devriez pouvoir tirer 8 portions de ce plat, voire plus si vous utiliser la sauce comme soupe à laquelle vous pouvez rajouter quelques légumes.

Nutrition

Calories: 575kcal | Glucides: 5g | Protéines: 65g | Lipides: 40g


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J’ai créé un programme qui te permettra de mettre en place en 28 jours l’alimentation qui TE convient et te permettra d’atteindre TES objectifs !

Sophie Gironi • Coach ceto & lowcarb

Coach certifiée The Nutrition Network™; j'accompagne ceux qui souhaitent perdre du poids et retrouver la forme vers leur alimentation minceur durable, au travers de mon programme "Les Astuces de Sophie" • 28 jours pour réduire les glucides.

2 réponses

  1. Michèle PAYEN dit :

    Pourquoi toutes les recettes sont-elles expliquées pour 2, 4 ou même + de personnes. Décourageant pour une personne seule quand il faut constament calculer pour avoir la bonne quantité pour chaque ingrédient souvent très nombreux et qui découragent quand on aime pas passer son temps å cuisiner.

  2. Sophie dit :

    Je recommande souvent aux personnes qui n’aiment pas cuisiner de cuisiner en plus grandes quantités pour préparer plusieurs repas d’avance. Plus besoin de diviser les quantités, du coup : avec chaque recette vous préparez 2 ou 3 repas en une fois et vous passerez deux ou trois fois moins de temps en cuisine 😊

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AVIS CLIENTS

Sophie Gironi • Coach Nutrition

AVIS CLIENTS

Aurélie 8 février 2021

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Un programme hyper intéressant et efficace!! ⭐️⭐️⭐️⭐️
Ce que j’ai particulièrement apprécié c’est qu’on apprend vraiment sur la nutrition et qu’on comprend pourquoi changer telles ou telles habitudes. Sophie est hyper pédagogue, elle rend accessible des sujets parfois scientifique ou de nutrition et transmet avec passion ses connaissances.
Merci pour ce programme de qualité sur lequel je continue de développer les bases acquises ! 🙏🏼

Elise 28 mai 2021

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Aucune hésitation pour ce programme de 28 jours : je le recommande très vivement. Il est très instructif, permet comprendre notre métabolisme, de repérer nos "erreurs" nutritionnelles et surtout d'amorcer la perte de poids. Ces 28 jours sont passés trop vite et je continue à suivre les conseils de Sophie, et du groupe, au travers de la page Facebook. Merci beaucoup !

Mélanie Novembre 2020

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je suivais Sophie sur instagram depuis un petit temps et après une année de cetogene en autodidacte j'ai senti le besoin de confirmer ou non si j'allais dans la bonne direction. Sophie et son programme m'ont rassuré sur certains points et fait prendre conscience de ce que je devais encore améliorer. Pas de recette magique, il faut suivre ses conseils. en prime on y découvre une personne bienveillante, qui souhaite vraiment nous aider et qui prend le temps de nous conseiller -et qui sait bien que la route peut être pavée d'obstacles.

Magali Juin 2020

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Excellent programme
Pour moi, excellent programme à suivre. Avec Sophie, vous ne trouvez pas de photos Instagram impossibles à reproduire chez vous, de pubs pour des produits miracles ou de substitution qui vous coûtent un bras...non. Une approche complète, du bon sens, des conseils simples à mettre en application chaque jours, et une communauté bienveillante, et un soutien efficace et humain. Foncez !

Audrey Janvier 2021

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J'aurai aimé croiser le chemin de Sophie plus tôt !
Après 20 ans de consultations auprès des nutritionnistes et de régime en tous genres, après 20 ans de sport qui ne m'ont jamais fait perdre un gramme, le programme de Sophie est enfin LA solution ! J'ai perdu 6 kg en 3 mois, je m'affine beaucoup et je sais que l'alimentation proposée par Sophie me correspond et m'aidera à perdre du poids à long terme. Je suis en pleine forme et entrevois enfin une solution pour perdre mes kilos. Merci Sophie !

Josiane Décembre 2020

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Après avoir pratiqué l'alimentation ceto seule, j'ai trouvé les coordonnées de Sophie Gironi. J'ai adhéré à son programme de 28 jours. Le coaching de Sophie est super🙏. Les mails envoyés chaque jour, l'accès aux videos que nous pouvons revoir nous guident et au bout des 28 jours, le programme est intégré avec succès. 💥💥💥 Merci Sophie pour tout ce suivi. Je recommande.

Cristina Mars 2021

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C'est le coach ideal! Elle ne va pas dans ton sens, elle t'apprend ce dont tu as besoin. Elle t'apprend profondément ce qui se passe dans ton corps, ce dont il faut faire pour trouver les réponses et surtout de te rendre autonome des que possible mais pas trop tot non plus car elle te donne la possibilité de continuer avec un coaching personnalisé !

Steph Janvier 2021

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Sophie est au top.... Grâce à Sophie Gironi, j ai réussi à comprendre ce qui me convenait au niveau alimentaire, en mettant en pratique ses précieux conseils, pleins de bon sens, de bienveillance et d empathie... Mes migraines ont disparus, mais j'ai vu, ainsi, disparaître des petits maux comme les aigreurs d estomac, et un dégonflement évident..... J'ai retrouvé un sommeil réparateur, une énergie dingue, et je perds aussi, petit a petit, mes kilos superflus... je teste, j'essaie, je me trompe, je me relève..mais surtout j apprends à me connaître et à savoir ce qui me convient vraiment !! Merci Sophie 🌺

Sandrine Anne Janvier 2021

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Une méthode qui fait ses preuves. 28 mails pour 28 jours d'apprentissage afin de connaître les bases de l'alimentation réduite en glucides. Tout est bien expliqué et il y a aussi la salle de classe (groupe privé sur FB) si il y a des questions que l'on veut poser. Je suis très satisfaite de cette enseignement, qui m'a permis d'éliminer les aliments inflammatoires de mon alimentation et de ne plus avoir de douleurs.

Faiza Décembre 2020

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Compétence, disponibilité, Sophie sait de quoi elle parle !
Merci pour ce programme complet, bien documenté et serieux.
Je recommande vivement !
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