Quiche céto roquette et poitrine fumée

J’ai déjà publié une recette de quiche céto à base de ricotta et de roquette, qui rencontre toujours un franc succès lors des pique-nique printaniers. Mais je ne vous ai jamais parlé de la version “longue” que je réalise dans un moule à tarte rectangulaire et qui, pour le coup, confère à l’ensemble un côté plus raffiné qui en fait une entrée de choix sur une table de fête.

Voici donc la recette de ma quiche à la roquette revisitée, illustrée par une vidéo grâce au talent de Caro, qui partage de nombreuses recettes sur son blog « La Planète de Caro », et que je remercie d’avoir réalisé ma recette avec brio !

Quiche roquette et poitrine fumée céto

Quiche roquette & poitrine fumée

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Type de plat: Entrée
Diet: Diabetic
Keyword: cétogène, lowcarb
Calories: 850kcal

Ingrédients

  • 1 boite Ricotta (250g)
  • 1 sachet Roquette (125g)
  • 2 plaquettes poitrine fumée en tranches (environ 20 tranches)
  • 4 Oeufs
  • Sel et poivre

Instructions

  • Dans une jatte, mélanger vivement au fouet la ricotta et les oeufs.
  • Saler, poivrer et incorporer la roquette en mélangeant soigneusement pour qu’elle soit bien imprégnée du mélange.
  • Tapisser un moule à tarte long avec les tranches de poitrine fumée en veillant à les superposer légèrement et en laissant dépasser du moule.
  • Verser l’appareil avec la roquette dans le moule et bien le répartir sur toute la longueur.
  • Rabattre les tranches de poitrine avant de mettre au four préalablement préchauffé, et laisser cuire pendant 45 minutes à 180°C / Th. 6.

Video

Notes

Concernant les macros, elles sont ici sont indiquées pour l’ensemble de la recette, et il faudra bien entendu diviser par le nombres de parts que vous réaliserez.
A 3, nous arrivons à manger une quiche entière en plat principal, et il est possible d’en tirer jusqu’à 8 parts en mode apéro dînatoire. A vous de calculer, donc 😋

Nutrition

Calories: 850kcal | Glucides: 12g | Protéines: 52g | Lipides: 70g


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Sophie Gironi • Coach ceto & lowcarb

Coach certifiée The Nutrition Network™; j'accompagne ceux qui souhaitent perdre du poids et retrouver la forme vers leur alimentation minceur durable, au travers de mon programme "Les Astuces de Sophie" • 28 jours pour réduire les glucides.

9 réponses

  1. Marie dit :

    Bonjour Sophie ta quiche a l air délicieuse dommage il me manque la poitrine fumer a faire donc des que je pourrais bonne journee

  2. Sophie dit :

    Réalisée, avec poitrine et bacon et mascarpone au.lieu de la ricotta !! Et ben c etait top 🤪

  3. ALINE dit :

    Plus de roquette sur mon balcon, donc quiche réalisée avec épinards,
    Rien à dire, juste que je l’ai dégommée en moins de temps qu’il n’a fallu pour la faire !!! C’est malin

    Merci Tata Sophie, mais peux tu, stp, me donner la recette pour  » ne plus être gourmande « ….!!
    Belle journée.

  4. Krazem dit :

    Je l’ai testée mais avec des tranches de braseola et c’était très bon. On peut varier les verdures : cresson, pousses d’épinards, etc.

  5. nicole Descamps dit :

    Et bien moi j’ai réalisé la recette de Sophie à la lettre et c’était très bon. Merci Sophie.

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AVIS CLIENTS

Sophie Gironi • Coach Nutrition

AVIS CLIENTS

Aurélie 8 février 2021

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Un programme hyper intéressant et efficace!! ⭐️⭐️⭐️⭐️
Ce que j’ai particulièrement apprécié c’est qu’on apprend vraiment sur la nutrition et qu’on comprend pourquoi changer telles ou telles habitudes. Sophie est hyper pédagogue, elle rend accessible des sujets parfois scientifique ou de nutrition et transmet avec passion ses connaissances.
Merci pour ce programme de qualité sur lequel je continue de développer les bases acquises ! 🙏🏼

Elise 28 mai 2021

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Aucune hésitation pour ce programme de 28 jours : je le recommande très vivement. Il est très instructif, permet comprendre notre métabolisme, de repérer nos "erreurs" nutritionnelles et surtout d'amorcer la perte de poids. Ces 28 jours sont passés trop vite et je continue à suivre les conseils de Sophie, et du groupe, au travers de la page Facebook. Merci beaucoup !

Mélanie Novembre 2020

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je suivais Sophie sur instagram depuis un petit temps et après une année de cetogene en autodidacte j'ai senti le besoin de confirmer ou non si j'allais dans la bonne direction. Sophie et son programme m'ont rassuré sur certains points et fait prendre conscience de ce que je devais encore améliorer. Pas de recette magique, il faut suivre ses conseils. en prime on y découvre une personne bienveillante, qui souhaite vraiment nous aider et qui prend le temps de nous conseiller -et qui sait bien que la route peut être pavée d'obstacles.

Magali Juin 2020

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Excellent programme
Pour moi, excellent programme à suivre. Avec Sophie, vous ne trouvez pas de photos Instagram impossibles à reproduire chez vous, de pubs pour des produits miracles ou de substitution qui vous coûtent un bras...non. Une approche complète, du bon sens, des conseils simples à mettre en application chaque jours, et une communauté bienveillante, et un soutien efficace et humain. Foncez !

Audrey Janvier 2021

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J'aurai aimé croiser le chemin de Sophie plus tôt !
Après 20 ans de consultations auprès des nutritionnistes et de régime en tous genres, après 20 ans de sport qui ne m'ont jamais fait perdre un gramme, le programme de Sophie est enfin LA solution ! J'ai perdu 6 kg en 3 mois, je m'affine beaucoup et je sais que l'alimentation proposée par Sophie me correspond et m'aidera à perdre du poids à long terme. Je suis en pleine forme et entrevois enfin une solution pour perdre mes kilos. Merci Sophie !

Josiane Décembre 2020

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Après avoir pratiqué l'alimentation ceto seule, j'ai trouvé les coordonnées de Sophie Gironi. J'ai adhéré à son programme de 28 jours. Le coaching de Sophie est super🙏. Les mails envoyés chaque jour, l'accès aux videos que nous pouvons revoir nous guident et au bout des 28 jours, le programme est intégré avec succès. 💥💥💥 Merci Sophie pour tout ce suivi. Je recommande.

Cristina Mars 2021

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C'est le coach ideal! Elle ne va pas dans ton sens, elle t'apprend ce dont tu as besoin. Elle t'apprend profondément ce qui se passe dans ton corps, ce dont il faut faire pour trouver les réponses et surtout de te rendre autonome des que possible mais pas trop tot non plus car elle te donne la possibilité de continuer avec un coaching personnalisé !

Steph Janvier 2021

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Sophie est au top.... Grâce à Sophie Gironi, j ai réussi à comprendre ce qui me convenait au niveau alimentaire, en mettant en pratique ses précieux conseils, pleins de bon sens, de bienveillance et d empathie... Mes migraines ont disparus, mais j'ai vu, ainsi, disparaître des petits maux comme les aigreurs d estomac, et un dégonflement évident..... J'ai retrouvé un sommeil réparateur, une énergie dingue, et je perds aussi, petit a petit, mes kilos superflus... je teste, j'essaie, je me trompe, je me relève..mais surtout j apprends à me connaître et à savoir ce qui me convient vraiment !! Merci Sophie 🌺

Sandrine Anne Janvier 2021

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Une méthode qui fait ses preuves. 28 mails pour 28 jours d'apprentissage afin de connaître les bases de l'alimentation réduite en glucides. Tout est bien expliqué et il y a aussi la salle de classe (groupe privé sur FB) si il y a des questions que l'on veut poser. Je suis très satisfaite de cette enseignement, qui m'a permis d'éliminer les aliments inflammatoires de mon alimentation et de ne plus avoir de douleurs.

Faiza Décembre 2020

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Compétence, disponibilité, Sophie sait de quoi elle parle !
Merci pour ce programme complet, bien documenté et serieux.
Je recommande vivement !
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