Quiche céto courgettes & viande des Grisons

La recette du jour est au croisement de la quiche et du cake : trop fondante pour être un cake, trop moelleuse pour être une quiche, elle ravira petits et grands, aussi bien chaude que froide !

Quiche céto courgettes et viande des grisons

Quiche Courgettes et Viande des Grisons

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes
Temps total: 1 heure 40 minutes
Type de plat: Apéro, Entrée
Cuisine: Européenne
Diet: Diabetic, Gluten Free
Keyword: cétogène, lowcarb
Calories: 170kcal

Ingrédients

  • 4 petites courgettes
  • 10 tranches viande des Grisons
  • 4 oeufs
  • 100 grammes fromage rapé (idéalement du comté !)
  • 120 grammes mascarpone
  • 50 grammes beurre fondu
  • 30 grammes poudre d'amandes
  • 15 grammes farine de coco
  • 1/2 c. à café levure chimque
  • 1/2 c. à café gomme de xanthane (facultatif)

Instructions

  • Râper les courgettes et les placer dans une passoire. Saler pour faire dégorger l'eau.
  • Dans une jatte, mélanger le mascarpone ramolli à la spatule avec les 4 oeufs.
  • Ajouter les farines, la levure, la gomme de xanthane et le beurre fondu un à un, et battre au fouet pour obtenir une consistance homogène.
  • Intégrer le fromage râpé puis les courgettes râpées soigneusement égouttées à l'aide d'une spatule (ne pas hésiter à les essuyer dans du papier absorbant).
  • Couper les tranches de viande des Grisons et les ajouter au mélange.
  • Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner à 160° pendant 1h20.

Video

Notes

Les macros indiquées sont pour une tranche, sur la base de 10 tranches. 

Nutrition

Calories: 170kcal | Glucides: 1.8g | Protéines: 9g | Lipides: 13g

Je t’envoie tous les 15 jours, directement dans ta boîte aux lettres, mes dernières recettes, mes conseils en alimentation lowcarb & céto et des contenus exclusifs pour t’accompagner dans ton changement d’alimentation !

7 réponses

  1. Anne dit :

    Bah et on fait quoi de la gomme de xanthane,le beurre et le fromage râpé…? 😉🙃

  2. nicole AGOSTINI dit :

    bonjour

    cela fait beaucoup de glucides quand on doit en manger pas plus de 20 gr par jour il reste pas beaucoup pour le repas du soir et le petit dej

    • Sophie dit :

      Franchement, 4g pour 2 belles tranches, avec un peu de salade, c’est pas grand chose pour un repas… Pour ceux qui pratiquent le jeûne intermittent ou qui ne mangent pas de glucides au petit déjeuner en mangeant des oeufs, par exemple, ça laisse 16g de glucides pour le reste de la journée.

  3. Emmanuelle BOURDELIER dit :

    Topissisme Toute la famille adore et me la réclame une vraie reussite

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

IG bas, cétogène, low-carb... 🤔

Tu veux démarrer une alimentation réduite en glucides mais tu ne sais pas par où commencer ? 🙄
Inscris-toi à ma newsletter, je t'envoie gratuitement chaque quinzaine mes conseils et mes recettes céto & lowcarb.

Tu recevras également en cadeau ma liste des aliments autorisés en alimentation cétogène et mon ebook avec mes recettes de base !