Cette recette réduit les glucides. Pour perdre du poids, il en faut un peu plus.
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Je m’inscris gratuitement âAutre spĂ©cialitĂ©, certes moins connue, du ComtĂ© de Nice, l’omelette de blettes est nourrissante, savoureuse et clairement low carb.
Omelette de blettes
A prĂ©parer en dĂ©but d'Ă©tĂ©, Ă la saison des blettes "jeunes", sans cĂŽtes, elle se mange chaude, froide, en plat principal, en accompagnement, en cubes Ă l'apĂ©ro ou en pique nique.Â
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 1 bouquet blettes jeunes
- 1 gousse ail
- 4 oeufs
- 3 c. Ă soupe Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Oter les cĂŽtes et laver les blettes Ă grande eau. Les essorer et les hacher grossiĂšrement au couteau.
- Faire chauffer 3 cuillĂšres Ă soupe Ă feu moyen dans une poĂȘle
- Mettre les blettes dans la poĂȘle et couvrez. Laisser cuire 10-12 minutes Ă feu moyen en remuant de temps en temps.
- Battre 4 oeufs, une gousse d'ail hachée, sel et poivre.
- Ajouter les oeufs battus aux blettes en ayant pris soin de vider la poĂȘle de l'eau rendue par les blettes.
- Laisser cuire 5-6 minutes. J'ai pour habitude de plier la mienne comme une galette pour former un rectangle Ă©pais, plus facile Ă couper en cubes.
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originale et bien gourmande cette omelette