Mon Cottage Cheese crémeux maison

J’ai redécouvert le cottage cheese il y a quelques mois à l’occasion d’un séjour en Espagne, où on le trouve plus facilement qu’en France. Et même si désormais je sais où en trouver – à Monoprix notamment -, ça reste un produit rare et cher…

Ce fromage frais se déguste en tartine, bien évidemment, avec de l’huile d’olive, des herbes, ou juste du sel… mais il est aussi parfait pour accompagner des crudités ou des légumes, et j’adore en mettre une cuillère à côté de mon omelette du matin.

Sauf qu’en ces périodes de confinement, impossible de mettre la main sur une boîte de cottage cheese, et lorsque j’ai partagé ma frustration sur les réseaux sociaux, Monsieur Keto est venu à ma rescousse et m’a appris qu’on pouvait facilement le faire soi-même !

Après un ou deux essais pour ajuster les proportions et obtenir le mélange crémeux qui me plait, voici donc le moment de vous partager ma recette de cottage cheese maison !

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