Les Zimtsternes de Cornélia

Vingt-et-unième recette de notre Calendrier de l’Avent Céto & Collaboratif, les Zimtsternes proposés par Cornélia, des @cetogirls, une nouvelle variante des étoiles à la cannelle dont j’avais publié la recette de Cristina il y a quelques jours.

Zimtsterne

Zimtsterne, étoiles à la cannelle

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 24 biscuits
Calories: 70kcal

Ingrédients

  • 200 grammes poudre d'amande
  • 20 grammes farine de coco
  • 85 grammes beurre
  • 80 grammes érythritol en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café psyllium
  • 1 c. à café cannelle moulue
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Mélanger le beurre ramolli et l'erythritol en pommade puis incorporer l'oeuf à la spatule.
  • Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la farine de coco, le psyllium, la cannelle et le sel.
  • Incorporer les ingrédients secs au mélange beurre et oeuf.
  • Rouler la pâte dans un film plastique et placer au frais pour permettre à la pâte de raffermir.
  • Préchauffer le four à 150°C / Th. 5.
  • Rabaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d'un demi-centimètre.
  • Former les étoiles avec un emporte-pièce et placer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson.
  • Cuire 13 à 15 minutes en surveillant la cuisson (les biscuits doivent légèrement brunir).
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster !

Nutrition

Calories: 70kcal | Glucides: 0.9g | Protéines: 2g | Lipides: 7g


Tu veux perdre du poids durablement ?

Lowcarb, céto, LCHF, IG Bas, Atkins… 🤨 Ton alimentation n’a pas besoin d’une étiquette, ton alimentation à besoin de nutriments !

J’ai créé un programme qui te permettra de mettre en place en 28 jours l’alimentation qui TE convient et te permettra d’atteindre TES objectifs !

Sophie Gironi • Coach ceto & lowcarb

Coach certifiée The Nutrition Network™; j'accompagne ceux qui souhaitent perdre du poids et retrouver la forme vers leur alimentation minceur durable, au travers de mon programme "Les Astuces de Sophie" • 28 jours pour réduire les glucides.

4 réponses

  1. Myriam van Thiel dit :

    Hello Sophie
    Envie de crème glacée tu aurais pas une recette dans la manche ?
    Bon week-end
    Myriam

  2. Anna dit :

    Bon…
    J’ai essayé ces petits gâteaux et je suis super déçue…
    D’une manière générale je suis déçue par chaque pâtisserie ceto que j’essaye de faire.
    J’ai dû revoir la cuisson car 150 degrés pendant 13-15min ce n’était pas assez pour les faire brunir. J’ai dû les faire cuire à 189 minimum!
    Niveau texture, même en les laissant refroidir et donc durcir, ils restent quand même très mous… et niveau saveur… beurk! Déjà je pense que la farine de coco donne trop de goût… je me demande si je vais pas tenter un petit peu de farine de lupin ou de lin… ça fera peut-être monter les macros mais peut être que la pâte se tiendra mieux à l’étalage et que le goût sera moins prononcé, la texture plus craquantes??
    Et surtout J’ai vraiment un problème avec l’erythritol et je trouve que 80gr c’est énorme! Je ne sens que ça, pas du tout la cannelle. Peut être n’en ai-je pas mis assez, j’ai pourtant bien suivi les instructions. L’erythritol quant à lui, ne fond pas vraiment, il reste cristallisé dans les gâteaux et en plus il fait cet espèce de goût « frais » dans bouffe qui est tout à fait désagréable
    Je pense vraiment que je vais tenter la Stévia , je ne sais pas si ça va Mieux marcher Mais en tout cas l’Érythritol et moi c’est over!

    • Sophie dit :

      En fait, le secret c’est :
      – de passer l’erythritol au mixer pour lui donner une consistance plus “sucre glace”,
      – mélanger deux sortes d’édulcorants différents, stevia et erythritol par exemple : même pouvoir sucrant mais deux fois moins d’arrière goût.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.


AVIS CLIENTS

Sophie Gironi • Coach Nutrition

AVIS CLIENTS

Aurélie 8 février 2021

Facebook
Un programme hyper intéressant et efficace!! ⭐️⭐️⭐️⭐️
Ce que j’ai particulièrement apprécié c’est qu’on apprend vraiment sur la nutrition et qu’on comprend pourquoi changer telles ou telles habitudes. Sophie est hyper pédagogue, elle rend accessible des sujets parfois scientifique ou de nutrition et transmet avec passion ses connaissances.
Merci pour ce programme de qualité sur lequel je continue de développer les bases acquises ! 🙏🏼

Elise 28 mai 2021

Facebook
Aucune hésitation pour ce programme de 28 jours : je le recommande très vivement. Il est très instructif, permet comprendre notre métabolisme, de repérer nos "erreurs" nutritionnelles et surtout d'amorcer la perte de poids. Ces 28 jours sont passés trop vite et je continue à suivre les conseils de Sophie, et du groupe, au travers de la page Facebook. Merci beaucoup !

Mélanie Novembre 2020

Facebook
je suivais Sophie sur instagram depuis un petit temps et après une année de cetogene en autodidacte j'ai senti le besoin de confirmer ou non si j'allais dans la bonne direction. Sophie et son programme m'ont rassuré sur certains points et fait prendre conscience de ce que je devais encore améliorer. Pas de recette magique, il faut suivre ses conseils. en prime on y découvre une personne bienveillante, qui souhaite vraiment nous aider et qui prend le temps de nous conseiller -et qui sait bien que la route peut être pavée d'obstacles.

Magali Juin 2020

Trustpilot
Excellent programme
Pour moi, excellent programme à suivre. Avec Sophie, vous ne trouvez pas de photos Instagram impossibles à reproduire chez vous, de pubs pour des produits miracles ou de substitution qui vous coûtent un bras...non. Une approche complète, du bon sens, des conseils simples à mettre en application chaque jours, et une communauté bienveillante, et un soutien efficace et humain. Foncez !

Audrey Janvier 2021

Trustpilot
J'aurai aimé croiser le chemin de Sophie plus tôt !
Après 20 ans de consultations auprès des nutritionnistes et de régime en tous genres, après 20 ans de sport qui ne m'ont jamais fait perdre un gramme, le programme de Sophie est enfin LA solution ! J'ai perdu 6 kg en 3 mois, je m'affine beaucoup et je sais que l'alimentation proposée par Sophie me correspond et m'aidera à perdre du poids à long terme. Je suis en pleine forme et entrevois enfin une solution pour perdre mes kilos. Merci Sophie !

Josiane Décembre 2020

Facebook
Après avoir pratiqué l'alimentation ceto seule, j'ai trouvé les coordonnées de Sophie Gironi. J'ai adhéré à son programme de 28 jours. Le coaching de Sophie est super🙏. Les mails envoyés chaque jour, l'accès aux videos que nous pouvons revoir nous guident et au bout des 28 jours, le programme est intégré avec succès. 💥💥💥 Merci Sophie pour tout ce suivi. Je recommande.

Cristina Mars 2021

Facebook
C'est le coach ideal! Elle ne va pas dans ton sens, elle t'apprend ce dont tu as besoin. Elle t'apprend profondément ce qui se passe dans ton corps, ce dont il faut faire pour trouver les réponses et surtout de te rendre autonome des que possible mais pas trop tot non plus car elle te donne la possibilité de continuer avec un coaching personnalisé !

Steph Janvier 2021

Trustpilot
Sophie est au top.... Grâce à Sophie Gironi, j ai réussi à comprendre ce qui me convenait au niveau alimentaire, en mettant en pratique ses précieux conseils, pleins de bon sens, de bienveillance et d empathie... Mes migraines ont disparus, mais j'ai vu, ainsi, disparaître des petits maux comme les aigreurs d estomac, et un dégonflement évident..... J'ai retrouvé un sommeil réparateur, une énergie dingue, et je perds aussi, petit a petit, mes kilos superflus... je teste, j'essaie, je me trompe, je me relève..mais surtout j apprends à me connaître et à savoir ce qui me convient vraiment !! Merci Sophie 🌺

Sandrine Anne Janvier 2021

Trustpilot
Une méthode qui fait ses preuves. 28 mails pour 28 jours d'apprentissage afin de connaître les bases de l'alimentation réduite en glucides. Tout est bien expliqué et il y a aussi la salle de classe (groupe privé sur FB) si il y a des questions que l'on veut poser. Je suis très satisfaite de cette enseignement, qui m'a permis d'éliminer les aliments inflammatoires de mon alimentation et de ne plus avoir de douleurs.

Faiza Décembre 2020

Facebook
Compétence, disponibilité, Sophie sait de quoi elle parle !
Merci pour ce programme complet, bien documenté et serieux.
Je recommande vivement !
Voir plus...