Les Petits Pains d’Épices de Cornélia

La seizième recette de notre Calendrier de l’Avent Céto & Collaboratif est une fois de plus made in Cornélia, des @cetogirls, et se mariera à merveille avec son infusion de canneberge ou son lait de poule : de merveilleux petits pains d’épices cétogène et très gourmands !

Petits pains d'épices cétogène

Petits pains d’épices céto

Portions: 20 biscuits

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 120 grammes poudre d'amandes
  • 80 grammes crème épaisse
  • 60 grammes érythritol en poudre
  • 50 grammes beurre fondu
  • 40 grammes farine de lin
  • 3 c. à soupe mélange d'épices à pain d'épices
  • 2 c. à soupe psyllium
  • 1 c. à café levure chimique

Instructions

  • Mélanger au fouet les oeufs, la crème épaisse et le beurre fondu.
  • Ajouter ensuite l'édulcorant, les épices et la levure chimique et mélanger soigneusement.
  • Intégrer ensuite petit à petit la poudre d'amandes, la farine de lin et le psyllium en veillant à avoir un mélange homogène.
  • Réserver 15 minutes au frigo avant de confectionner des petites boules de la taille d'une noix.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Placer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée en les aplatissant légèrement.
  • Cuire 15 à 18 minutes (un cure-dent planté dans un biscuit doit en ressortir sec).
  • Laisser refroidir avant de décorer avec du chocolat à 85% fondu et/ou des noisettes.

Notes

Si vous faites 20 biscuits, vous serez à moins d’un gramme de glucides par biscuit… Régalez-vous !

Je t’envoie tous les 15 jours, directement dans ta boîte aux lettres, mes dernières recettes, mes conseils en alimentation lowcarb & céto et des contenus exclusifs pour t’accompagner dans ton changement d’alimentation !

7 réponses

  1. Celine dit :

    Merci encore pour la recette, je suis ravie c’est moelleux, c’est goutu, très gourmand

  2. MICHELINE LALIBERTÉ dit :

    Bonjour Sophie, Ça me tente d’essayer ta recette de biscuits. Qu’est-ce que de la «crème épaisse» pour toi? Ici, au Québec, on a la 35%, sinon, crème fraîche. Est-ce celle-là que tu utilises? Merci pour ta réponse.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

IG bas, cétogène, low-carb... 🤔

Tu veux démarrer une alimentation réduite en glucides
mais tu ne sais pas par où commencer ? 🙄

Inscris-toi à ma newsletter et reçois gratuitement
ma liste des aliments autorisés en alimentation cétogène ! 🎁