Dix-neuviĂšme recette festive et cĂ©togĂšne pour l’Ă©dition 2022 du Calendrier de l’Avent Collaboratif, des gigolettes de lapin Ă la citronnelle et au gingembre proposĂ©es par Magali.
Cette recette est lowcarb. Mais est-ce qu’elle te fait perdre du poids ?
Raconte ton repas Ă Margot avec tes mots : elle te dit ce qui t’aide Ă perdre du poids, et ce qui te freine.
Essaie Margot gratuitement 7 jours âUne recette idĂ©ale pour une soirĂ©e de rĂ©veillon, toute en lĂ©gĂšretĂ© et en finesse, avec des saveurs qui surprendront vos convives.
GIGOLETTES DE LAPIN A LA CITRONNELLE ET AU GINGEMBRE
Un plat léger et raffiné, idéal pour un réveillon !
Ingrédients
Method
- Dans une cocotte faire dorer les cuisses de lapin avec un peu d'huile d'olive ou de coco, les réserver.
- Dans la mĂȘme cocotte faire suer les Ă©chalotes et la cebette Ă©mincĂ©es finement.
- DĂ©glacer au bouillon.
- Ajouter la citronnelle et le gingembre
- Saler et poivrer.
- Remettre les cuisses de lapin et faire cuire à feu doux pendant 1h30 minimum (la chair doit se détacher facilement de l'os)
- Retirer les cuisse de lapin et faire réduire au minimum le bouillon (attention ça devient trÚs corsé en goût).
- Ajouter une ou deux cuillÚre de crÚme ou de crÚme de soja et mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
- Au moment de servir, parsemer de coriandre fraßche ciselé
Notes
En accompagnement, du riz de chou-fleur et pourquoi pas comme sur cette photo, des edamame – plus glucidiques – que vous trouverez facilement au rayon surgelĂ©.
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L’app de Sophie Gironi
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Essayer Margot gratuitement 7 jours âlowcarb · perds du poids, une assiette Ă la fois
Excellent ! Je nâai pas trop rĂ©duit le liquide de cuisson, jâen ai versĂ© une partie sur mon riz de chou fleur avant dâajouter la crĂšme…