DixiĂšme recette festive et cĂ©togĂšne pour l’Ă©dition 2022 du Calendrier de l’Avent Collaboratif, de trĂšs jolies coquilles d’Ă©crevisses aux petits lĂ©gumes, proposĂ©es par AmĂ©lie et Caroline.
Cette recette est lowcarb. Mais est-ce qu’elle te fait perdre du poids ?
Raconte ton repas Ă Margot avec tes mots : elle te dit ce qui t’aide Ă perdre du poids, et ce qui te freine.
Essaie Margot gratuitement 7 jours âSi vous n’avez pas de coquilles sous la main, il est possible de les servir en verrines ou en cuillĂšres apĂ©ritives.
đĄSi vous souhaitez contribuer au Calendrier de l’Avent (il me manque encore 5 recettes pour boucler cette Ă©dition) n’hĂ©sitez pas Ă m’envoyer une recette festive avec une photo par email Ă sophie@lesassiettes.fr !
COQUILLES D’ECREVISSES AUX PETITS LEGUMES
Ingrédients
Method
- Ăplucher le concombre, retirer les graines et mixer la chair avec le wasabi et la crĂšme fraiche.
- Ăpluchezrle cĂ©leri-rave et le dĂ©tailler en petits dĂ©s.
- Couper en dés le poivron et la tomate
- Ăplucher les Ă©chalotes et les Ă©mincer finement.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir les échalotes avec le poivron, la tomate et le céleri .
- Saler, poivrer, mouiller de vin blanc, incorporer les clous de girofle et le laurier.
- Laissez cuire 20 minutes Ă feu vif.
- Retirer les clous de girofle et le laurier de la sauteuse, ajouter les Ă©crevisses et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant.
- Verser la compotée de légumes et d'écrevisses dans les mini coquilles.
- DĂ©corer avec 1 noisette de mousse de concombre au wasabi.
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