Croquettes de courgettes

Idée recette pour un déjeuner sur le pouce : des croquettes de courgette !

Réalisées avec une courgette trompette de Nice (elles sont plus savoureuses et plus denses), elles peuvent également l’être avec des courgettes vertes mais il faudra dans ce cas penser à bien « essorer » votre courgette rapée dans un torchon.

Croquttes de courgettes cétogènes

Croquettes de courgettes

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Type de plat: Brunch, Plat principal
Cuisine: Européenne
Diet: Diabetic, Gluten Free, Vegetarian
Keyword: cétogène, lowcarb
Portions: 1 personnes

Ingrédients

  • 100 grammes courgette rapée
  • 2 oeufs
  • 35 grammes parmesan rapé
  • 20 grammes poudre d'amande
  • 10 grammes farine de coco
  • huile d'olive

Instructions

  • Mélanger les oeufs avec la poudre d'amande, le parmesan et la farine de coco.
  • Intégrer la courgette préalablement rapée et soigneusement essorée.
  • Faire cuire en petit tas dans une poêle huilée préalablement chauffée à feu moyen, 4-5 minutes par face.

Nutrition

Portion: 480g | Glucides: 7g | Protéines: 29g | Lipides: 35g

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