Un joli plat délicieusement parfumé, idéal pour une soirée d’été, et qui se prépare en quelques minutes, ça vous dit ? Ma recette de crevettes curry coco rencontre toujours un franc succès, et c’est compréhensible : la tendresse des crevettes, la douceur du lait de coco, la chaleur du curry, c’est un mélange parfait, sans parler de ces couleurs !
Je le prépare généralement avec des crevettes crues que j’achète surgelée, mais cela fonctionne aussi très bien avec des crevettes cuites si vous manquez de temps !
Portions: 3 personnes
Calories: 450kcal
Ingrédients
- 600 grammes Crevettes crues
- 4 c. à soupe huile de coco
- 1 gousse ail haché
- 2 c. à soupe oignon haché
- 1 c. à soupe gingembre frais haché
- 1 c. à soupe pâte de curry rouge (rayon cuisine du monde)
- 25 centilitres lait de coco (une briquette de lait de coco Kara)
- sel & poivre
- 2 petites courgettes
Instructions
- Faire chauffer l’huile de coco dans une poêle à fond épais, et y ajouter l’ail, l’oignon et le gingembre hachés. Chauffer à feu vif en mélangeant quelques minutes.
- Ajouter les crevettes décortiquées et la pâte de curry rouge, et saisir à feu vif 2-3 minutes en faisant sauter régulièrement les crevettes pour qu’elles s’imprègnent de la sauce.
- Ajouter le lait de coco, saler et poivrer. Baisser le feu et couvrir pour laisser mijoter.
- Couper les courgettes en lamelles fines avec un économe ou un spiralizer et les ajouter aux crevettes. Remonter le feu, mélanger à nouveau.
- Laisser mijoter quelques minutes à feu doux et servir, pourquoi pas avec avec du riz de konjac et de la coriandre fraîche hachée.
Nutrition
Calories: 450kcal | Glucides: 7g | Protéines: 30g | Lipides: 35g
Besoin d'aide pour démarrer ?
Laisse-moi ton adresse email pour la recevoir gratuitement ↓
Tu recevras ensuite chaque semaine ma newsletter avec des recettes et des conseils pour aller plus loin dans la mise en place de ta nouvelle alimentation.
Tout ce dont tu as besoin pour démarrer rapidement :
6 emails d’initiation aux ARG,
la liste des aliments autorisés
la composition de l'#assietteARG
6 emails d’initiation aux ARG,
la liste des aliments autorisés
la composition de l'#assietteARG
Je t'offre une formation gratuite !Besoin d'aide pour démarrer ?
Laisse-moi ton adresse email pour la recevoir gratuitement ↓
Tu recevras ensuite chaque semaine ma newsletter avec des recettes et des conseils pour aller plus loin dans la mise en place de ta nouvelle alimentation.
Tout ce dont tu as besoin pour démarrer rapidement :
6 emails d’initiation aux ARG,
la liste des aliments autorisés
la composition de l'#assietteARG
6 emails d’initiation aux ARG,
la liste des aliments autorisés
la composition de l'#assietteARG Je t'offre
une formation gratuite !
C’est une pure tuerie ! Merci beaucoup pour cette recette
Merci Anne 🙏
Et j’y reviens encore… Je vais essayer de me diversifier. Mais c’est tellement tout ce que j’aime ! Merci Sophie <3