Courges rĂŽties au curry

CinquiĂšme recette festive et cĂ©togĂšne pour l’Ă©dition 2022 du Calendrier de l’Avent Collaboratif, un accompagnement trĂšs simple Ă  rĂ©aliser mais qui connait toujours un franc succĂšs : des courges rĂŽties au curry proposĂ©es par Jen.

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Attention si vous surveillez vos macros, toutes les courges ne se valent pas. Privilégiez le potiron ou la courge muscade, et limitez le potimarron ou la butternut, beaucoup plus glucidiques !

Et comme d’habitude : au delĂ  de la teneur en glucides d’un aliment, ce sont les proportions de votre repas qui comptent : ces courges ont beau ĂȘtre ’faibles en glucides’, elles dĂ©clencheront malgrĂ© tout un pic glycĂ©mique si vous n’y associez pas de la viande et du gras !

N’hĂ©sitez pas Ă  faire un tour mon article oĂč je reviens sur ces idĂ©es de proportions :
🔗 L’Assiette ARG, le cĂ©to sans les macros.

COURGES ROTIES AU CURRY

Un accompagnement qui peut se prĂ©parer d’avance et se rĂ©chauffer au dernier moment au four.
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Portions: 6 Parts

Ingrédients

  • 800 gramme de chair de courge (butternut / potiron / potimarron)
  • 6 c. Ă  soupe d’huile d’olive
  • 4 c. Ă  soupe d’épices Ă  curry
  • 6 c. Ă  soupe CrĂšme de coco
  • sel et poivre

Instructions

  • Éplucher et dĂ©couper la/les courges (Ă©vidĂ©es) en dĂ©s d’un Ă  deux centimĂštres.
  • Chemiser une plaque Ă  four avec du papier cuisson et arroser avec l’huile d’olive, saler, poivrer et ajouter les Ă©pices.
  • MĂ©langer pour bien enrober la courge avec les Ă©pices.
  • Cuire Ă 180-190°C pendant environs 45 min en tournant rĂ©guliĂšrement.
  • AprĂšs avoir dressĂ© vos assiettes, ajouter une cuillĂšre Ă  soupe de crĂšme de coco sur les courges chaudes.

Notes

En fonction des goĂ»ts et de l’association avec la viande, il est possible de remplacer les Ă©pices curry par du ras el hanout ou de la cannelle, et de remplacer la crĂšme de coco par de la crĂšme fraĂźche entiĂšre.

Si vous manquez d’inspiration pour les fĂȘtes, vous pourrez retrouver :

De quoi vous inspirer et faire plaisir Ă  vos proches en cette pĂ©riode festive ! Si vous prĂ©parez l’une de ces recettes et la publiez sur les rĂ©seaux sociaux, pensez Ă  rajouter le hashtag #aventceto et Ă  me mentionner, je suis toujours ravie de dĂ©couvrir vos rĂ©alisations, et les contributeurs de ce calendrier Ă©galement.


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Les informations partagĂ©es sur ce site ou par le biais de la newsletter associĂ©e ne sauraient se substituer Ă  un avis mĂ©dical et ne reflĂštent que l’expĂ©rience personnelle de l’auteur. L’auteur rappelle qu’un changement d’alimentation quel qu’il soit doit toujours faire l’objet d’un suivi mĂ©dical.

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