Cinquième recette festive et cétogène pour l’édition 2022 du Calendrier de l’Avent Collaboratif, un accompagnement très simple à réaliser mais qui connait toujours un franc succès : des courges rôties au curry proposées par Jen.
Si vous souhaitez contribuer (il me manque encore 11 recettes pour boucler cette édition) ou simplement retrouver l’ensemble des recettes déjà disponibles, c’est ici !
Attention si vous surveillez vos macros, toutes les courges ne se valent pas. Privilégiez le potiron ou la courge muscade, et limitez le potimarron ou la butternut, beaucoup plus glucidiques !
Et comme d’habitude : au delà de la teneur en glucides d’un aliment, ce sont les proportions de votre repas qui comptent : ces courges ont beau être ’faibles en glucides’, elles déclencheront malgré tout un pic glycémique si vous n’y associez pas de la viande et du gras !
N’hésitez pas à faire un tour mon article où je reviens sur ces idées de proportions :
🔗 L’Assiette ARG, le céto sans les macros.
COURGES ROTIES AU CURRY
Ingrédients
- 800 gramme de chair de courge (butternut / potiron / potimarron)
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 c. à soupe d’épices à curry
- 6 c. à soupe Crème de coco
- sel et poivre
Instructions
- Éplucher et découper la/les courges (évidées) en dés d’un à deux centimètres.
- Chemiser une plaque à four avec du papier cuisson et arroser avec l’huile d’olive, saler, poivrer et ajouter les épices.
- Mélanger pour bien enrober la courge avec les épices.
- Cuire à180-190°C pendant environs 45 min en tournant régulièrement.
- Après avoir dressé vos assiettes, ajouter une cuillère à soupe de crème de coco sur les courges chaudes.
Notes
Si vous manquez d’inspiration pour les fêtes, vous pourrez retrouver :
- toutes les recettes du Calendrier de l’Avent 2022 ici,
- toutes les recettes du Calendrier de l’Avent 2021 là,
- celles du Calendrier de l’Avent 2020 ici,
- et celles du Calendrier de l’Avent 2019 relà !
De quoi vous inspirer et faire plaisir à vos proches en cette période festive ! Si vous préparez l’une de ces recettes et la publiez sur les réseaux sociaux, pensez à rajouter le hashtag #aventceto et à me mentionner, je suis toujours ravie de découvrir vos réalisations, et les contributeurs de ce calendrier également.
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