Name: Cookies Moelleux de Noël
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 55 g beurre; 1 oeuf; 30 g erythritol roux; 30 g farine de coco; 50 g chocolat noir; 1/4 c.a.c de bicarbonate

Pour cette deuxième recette du ✨ Calendrier de l’Avent lowcarb et cétogène 2023, c’est Jodie, @joketo2020 sur Instagram, qui s’y colle, avec de merveilleux cookies moelleux et fondant, qui viendront compléter avec bonheur vos 13 desserts !

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Cookies Moelleux de Noël

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Portions: 6 gros cookies

Type de plat: Dessert

Cuisine: Américaine

Ingrédients Method Notes

Ingrédients

55 g beurre
1 oeuf
30 g erythritol roux
30 g farine de coco
50 g chocolat noir
1/4 c.a.c de bicarbonate

Method

Préchauffer le four a 180 degrés.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un cul de poule, mettre le beurre, le sucrant, l'oeuf et soit l'arôme orange, vanille ou épices de Noël… Passer au batteur électrique une minute
Ajouter farine de coco, bicarbonate et incorporer le chocolat préalablement coupé en pépites avec une spatule.
Façonner 6 boules sur le papier cuisson, les espacer et aplatir légèrement.
Laisser reposer quelques minutes.
Mettre au four pendant 10 minutes.

Notes

Les laisser reposer a l’air libre a la sortie du four afin qu’il se tiennent mais ils resteront majoritairement moelleux.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez les napper de purée de noisette.

Pour l’esprit de Noël : quelques gouttes d’extrait d’orange (j’utilise la marque Cook sans glucide) ou une touche de cannelle ou de poudre de pain d’épices.

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