Cake au thon et aux olives

Ce n’est pas ma première recette de cake salé, et probablement pas la dernière, mais que voulez-vous, j’adore ça ! Facile à emporter en pique-nique, parfait pour les apéros, et idéal avec un peu de salade pour un déjeuner léger, le cake salé est probablement la première recette que j’ai adaptée en céto, avec une version sans farine follement moelleuse et savoureuse !

N’hésitez pas à farfouiller sur mon site pour y retrouver toutes mes recettes céto, et notamment dans la rubrique « Entrées et apéros » mes recettes de quiches, cake, muffins et autres tartines salées !

Cake au thon céto sans farine

Cake au thon et aux olives

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Type de plat: Apéro, Entrée
Diet: Diabetic, Gluten Free
Keyword: cétogène, lowcarb
Portions: 16 tranches
Calories: 130kcal

Ingrédients

  • 120 g mascarpone (1/2 boite)
  • 60 g farine d'amandes (4 c. à soupe)
  • 15 g farine de coco (2 c. à soupe)
  • 15 g farine de lupin (2 c. à soupe)
  • 4 oeufs
  • 100 g fromage rapé
  • 100 g olives vertes dénoyautées
  • 30 g huile d'olive (2 c. à soupe)
  • 140 g thon au naturel (1 boite)
  • 1/4 c. à café gomme de xanthane (facultatif)
  • 1 sachet levure chimique
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C / th. 6.
  • Dans une jatte, battre les oeufs, l'huile d'oliver et le mascarpone au fouet électrique. Saler et poivrer.
  • Ajouter la farine de coco, d'amandes, de lupin, la levure et la gomme de xanthane, battre à nouveau.
  • A la spatule, intégrer le fromage rapé, les olives et le thon grossièment écrasé à la fourchette.
  • Répartir dans un moule à cake et cuire 180°C / th. 6 pendant 50 minutes.
  • Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Notes

Un beau ratio céto de 1:1 pour cette recette, et moins d’un gramme de glucides par tranche si vous tirez 16 tranches de votre cake. 
Bon appétit !

Nutrition

Calories: 130kcal | Glucides: 0.8g | Protéines: 7g | Lipides: 10g


Tu veux perdre du poids durablement ?

Lowcarb, céto, LCHF, IG Bas, Atkins… 🤨 Ton alimentation n’a pas besoin d’une étiquette, ton alimentation à besoin de nutriments !

J’ai créé un programme qui te permettra de mettre en place en 28 jours l’alimentation qui TE convient et te permettra d’atteindre TES objectifs !

Sophie Gironi • Coach ceto & lowcarb

Coach certifiée The Nutrition Network™; j'accompagne ceux qui souhaitent perdre du poids et retrouver la forme vers leur alimentation minceur durable, au travers de mon programme "Les Astuces de Sophie" • 28 jours pour réduire les glucides.

15 réponses

  1. ALINE dit :

    Bonjour Tata Sophie,

    Excellent avec olives noires, plus d’olives vertes et moitié mozzarella, aéré, fin , avec une salade. Parfait.
    Le principal souci est de n’en manger qu’en quantité raisonnable…..

    Merci

  2. Merline dit :

    Bonjour R7 testée et approuvée !!!! J’ai mis de la poudre d’amandes….il est consistant sans être bourratif.
    Merci ! Merline

  3. Sylvie BOUCHIQUET dit :

    Coucou Sophie,
    Par quoi remplacer la farine de lupin ? Pas trouvée ici 😩. Merci

  4. Sylvie BOUCHIQUET dit :

    Merci Sophie !

  5. Jessica dit :

    Je valide à 1000% ta recette !!! Je me suis régalée

  6. carole marie dit :

    pareil avec olives noires le rendu est super ! merci beaucoup pour la recette !

  7. Isabelle dit :

    Toujours aussi bon. Je l’ai préparé aux olives et saumon fumé cette fois.
    Et avec de la ricotta à la place du mascarpone, ça fonctionne bien aussi.
    Je fais 12 tranches avec ce cake.
    Bonne journée

  8. Sapin dit :

    Mdr , j’ai tous les livres mais celle ci pas trouvée … Je vais les relire😓
    Tes recettes sont délicieuses et je fais même profiter mes filles pour la découverte ceto.
    Merci de me rendre la vie plus gaie

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.


AVIS CLIENTS

Sophie Gironi • Coach Nutrition

AVIS CLIENTS

Aurélie 8 février 2021

Facebook
Un programme hyper intéressant et efficace!! ⭐️⭐️⭐️⭐️
Ce que j’ai particulièrement apprécié c’est qu’on apprend vraiment sur la nutrition et qu’on comprend pourquoi changer telles ou telles habitudes. Sophie est hyper pédagogue, elle rend accessible des sujets parfois scientifique ou de nutrition et transmet avec passion ses connaissances.
Merci pour ce programme de qualité sur lequel je continue de développer les bases acquises ! 🙏🏼

Elise 28 mai 2021

Facebook
Aucune hésitation pour ce programme de 28 jours : je le recommande très vivement. Il est très instructif, permet comprendre notre métabolisme, de repérer nos "erreurs" nutritionnelles et surtout d'amorcer la perte de poids. Ces 28 jours sont passés trop vite et je continue à suivre les conseils de Sophie, et du groupe, au travers de la page Facebook. Merci beaucoup !

Mélanie Novembre 2020

Facebook
je suivais Sophie sur instagram depuis un petit temps et après une année de cetogene en autodidacte j'ai senti le besoin de confirmer ou non si j'allais dans la bonne direction. Sophie et son programme m'ont rassuré sur certains points et fait prendre conscience de ce que je devais encore améliorer. Pas de recette magique, il faut suivre ses conseils. en prime on y découvre une personne bienveillante, qui souhaite vraiment nous aider et qui prend le temps de nous conseiller -et qui sait bien que la route peut être pavée d'obstacles.

Magali Juin 2020

Trustpilot
Excellent programme
Pour moi, excellent programme à suivre. Avec Sophie, vous ne trouvez pas de photos Instagram impossibles à reproduire chez vous, de pubs pour des produits miracles ou de substitution qui vous coûtent un bras...non. Une approche complète, du bon sens, des conseils simples à mettre en application chaque jours, et une communauté bienveillante, et un soutien efficace et humain. Foncez !

Audrey Janvier 2021

Trustpilot
J'aurai aimé croiser le chemin de Sophie plus tôt !
Après 20 ans de consultations auprès des nutritionnistes et de régime en tous genres, après 20 ans de sport qui ne m'ont jamais fait perdre un gramme, le programme de Sophie est enfin LA solution ! J'ai perdu 6 kg en 3 mois, je m'affine beaucoup et je sais que l'alimentation proposée par Sophie me correspond et m'aidera à perdre du poids à long terme. Je suis en pleine forme et entrevois enfin une solution pour perdre mes kilos. Merci Sophie !

Josiane Décembre 2020

Facebook
Après avoir pratiqué l'alimentation ceto seule, j'ai trouvé les coordonnées de Sophie Gironi. J'ai adhéré à son programme de 28 jours. Le coaching de Sophie est super🙏. Les mails envoyés chaque jour, l'accès aux videos que nous pouvons revoir nous guident et au bout des 28 jours, le programme est intégré avec succès. 💥💥💥 Merci Sophie pour tout ce suivi. Je recommande.

Cristina Mars 2021

Facebook
C'est le coach ideal! Elle ne va pas dans ton sens, elle t'apprend ce dont tu as besoin. Elle t'apprend profondément ce qui se passe dans ton corps, ce dont il faut faire pour trouver les réponses et surtout de te rendre autonome des que possible mais pas trop tot non plus car elle te donne la possibilité de continuer avec un coaching personnalisé !

Steph Janvier 2021

Trustpilot
Sophie est au top.... Grâce à Sophie Gironi, j ai réussi à comprendre ce qui me convenait au niveau alimentaire, en mettant en pratique ses précieux conseils, pleins de bon sens, de bienveillance et d empathie... Mes migraines ont disparus, mais j'ai vu, ainsi, disparaître des petits maux comme les aigreurs d estomac, et un dégonflement évident..... J'ai retrouvé un sommeil réparateur, une énergie dingue, et je perds aussi, petit a petit, mes kilos superflus... je teste, j'essaie, je me trompe, je me relève..mais surtout j apprends à me connaître et à savoir ce qui me convient vraiment !! Merci Sophie 🌺

Sandrine Anne Janvier 2021

Trustpilot
Une méthode qui fait ses preuves. 28 mails pour 28 jours d'apprentissage afin de connaître les bases de l'alimentation réduite en glucides. Tout est bien expliqué et il y a aussi la salle de classe (groupe privé sur FB) si il y a des questions que l'on veut poser. Je suis très satisfaite de cette enseignement, qui m'a permis d'éliminer les aliments inflammatoires de mon alimentation et de ne plus avoir de douleurs.

Faiza Décembre 2020

Facebook
Compétence, disponibilité, Sophie sait de quoi elle parle !
Merci pour ce programme complet, bien documenté et serieux.
Je recommande vivement !
Voir plus...