Name: BROWNIE FUDGE FONDANT
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 60 g de farine d'amande; 3 oeufs à température ambiante; 150 g de beurre doux bio; 25 g de cacao sans sucre; 22 noix de macadamia; 60 g de chocolat noir à 85%; 80 g d'erythritol; 1/2 cuillère à café de levure sans gluten; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)

Neuvième recette festive et cétogène pour l’édition 2022 du Calendrier de l’Avent Collaboratif, un brownie fondant à souhait proposé par @florian.sante.coaching

Cette recette réduit les glucides. Pour perdre du poids, il en faut un peu plus.

Manger assez, caler jusqu’au repas suivant, dormir, gérer le stress : tout ça joue autant que ce qu’il y a dans l’assiette. Je l’explique chaque matin dans La Quotidienne, ma newsletter gratuite.

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Il a l’air tellement fondant que j’en salive, pas vous ? Accompagné d’un peu de chantilly au siphon et décoré de copeaux de chocolat noir, il pourra s’intégrer à la farandole des 13 desserts de Noël.

💡Si vous souhaitez contribuer au Calendrier de l’Avent (il me manque encore 5 recettes pour boucler cette édition) n’hésitez pas à m’envoyer une recette festive avec une photo par email à sophie@lesassiettes.fr !

BROWNIE FUDGE FONDANT

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Portions: 20 carrés

Type de plat: Dessert

Ingrédients Method

Ingrédients

60 g de farine d’amande
3 oeufs à température ambiante
150 g de beurre doux bio
25 g de cacao sans sucre
22 noix de macadamia
60 g de chocolat noir à 85%
80 g d’erythritol
1/2 cuillère à café de levure sans gluten
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille optionnel

Method

Préchauffer votre four à 180° et chemiser un moule de 24 x 20 cm avec du papier sulfurisé
Dans un récipient, faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie
Dans un autre, mélangez les ingrédients secs : farine d’amande, édulcorant, cacao en poudre, levure chimique et les noix de macadamia coupées grossièrement
Dans un grand bol, mélanger les oeufs au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils moussent (plus ça mousse plus le brownie sera moelleux) puis ajouter l’extrait de vanille si vous le souhaitez et le mélange beurre+chocolat et continuer de bien mélanger jusqu’à ce que tout doit bien incorporé
Ajoutez les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu’à obtenir une consistance de pâte à brownie
Mettre le tout dans le moule, et cuire 20 min au 1/3 haut de la hauteur du four.
Surveiller à partir de 15 min, le centre doit être légèrement humide au touché.
Si vous souhaitez qu’il soit coulant, enfoncez une lame : elle doit ressortir avec de la pâte crue
Laisser refroidir puis coupez 20 carrés

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