Brownie fudge trĂšs gourmand

NeuviĂšme recette festive et cĂ©togĂšne pour l’Ă©dition 2022 du Calendrier de l’Avent Collaboratif, un brownie fondant Ă  souhait proposĂ© par @florian.sante.coaching

Il a l’air tellement fondant que j’en salive, pas vous ? AccompagnĂ© d’un peu de chantilly au siphon et dĂ©corĂ© de copeaux de chocolat noir, il pourra s’intĂ©grer Ă  la farandole des 13 desserts de NoĂ«l.

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BROWNIE FUDGE FONDANT

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Type de plat: Dessert
Keyword: cétogÚne, keto, LCHF, lowcarb
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 20 carrés

Ingrédients

  • 60 g de farine d’amande
  • 3 oeufs Ă  tempĂ©rature ambiante
  • 150 g de beurre doux bio
  • 25 g de cacao sans sucre
  • 22 noix de macadamia
  • 60 g de chocolat noir Ă  85%
  • 80 g d’erythritol
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de levure sans gluten
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille optionnel

Instructions

  • PrĂ©chauffer votre four Ă  180° et chemiser un moule de 24 x 20 cm avec du papier sulfurisĂ©
  • Dans un rĂ©cipient, faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie
  • Dans un autre, mĂ©langez les ingrĂ©dients secs : farine d’amande, Ă©dulcorant, cacao en poudre, levure chimique et les noix de macadamia coupĂ©es grossiĂšrement
  • Dans un grand bol, mĂ©langer les oeufs au batteur Ă©lectrique jusqu’Ă  ce qu’ils moussent (plus ça mousse plus le brownie sera moelleux) puis ajouter l’extrait de vanille si vous le souhaitez et le mĂ©lange beurre+chocolat et continuer de bien mĂ©langer jusqu’Ă  ce que tout doit bien incorporĂ©
  • Ajoutez les ingrĂ©dients secs et mĂ©langez doucement jusqu’Ă  obtenir une consistance de pĂąte Ă  brownie
  • Mettre le tout dans le moule, et cuire 20 min au 1/3 haut de la hauteur du four.
  • Surveiller Ă  partir de 15 min, le centre doit ĂȘtre lĂ©gĂšrement humide au touchĂ©.
  • Si vous souhaitez qu’il soit coulant, enfoncez une lame : elle doit ressortir avec de la pĂąte crue
  • Laisser refroidir puis coupez 20 carrĂ©s

Si vous manquez d’inspiration pour les fĂȘtes, vous pourrez retrouver :

De quoi vous inspirer et faire plaisir Ă  vos proches en cette pĂ©riode festive ! Si vous prĂ©parez l’une de ces recettes et la publiez sur les rĂ©seaux sociaux, pensez Ă  rajouter le hashtag #aventceto et Ă  me mentionner, je suis toujours ravie de dĂ©couvrir vos rĂ©alisations, et les contributeurs de ce calendrier Ă©galement.


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