La Bisque de Crevettes au Lait de Coco d’Anne

DixiĂšme recette de notre Calendrier de l’Avent cĂ©to & collaboratif, une bisque trĂšs originale proposĂ©e par Anne, qui vous permettra de recycler vos rester de crevettes ! La ‘soupette du soir’ idĂ©ale aprĂšs une journĂ©e de bombance 😅

Cette recette vous plait ? N’hĂ©sitez pas Ă  voter en cliquant sur les petites Ă©toiles sous le titre de la recette, juste lĂ  👇La recette qui aura reçu la meilleure note le 31 dĂ©cembre Ă  18h remportera 5 livres offerts par les Editions Thierry Souccar.

Envie de contribuer et de tenter votre chance ? Envoyez-moi votre meilleure recette festive ! Je vous explique comment dans l’article consacrĂ© au Calendrier de l’Avent CĂ©to & Collaboratif 2021, oĂč vous pourrez retrouver l’ensemble des recettes de l’édition 2021 !

Bisque de Crevettes au Lait de Coco

4.34 de 3 votes
Imprimer la recette Ajouter Ă  Pinterest
Une recette économique et zéro déchet, pour utiliser les restes de crevettes.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Type de plat: Soupe
Cuisine: Européenne, Française
Keyword: cétogÚne, lowcarb
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 400 grammes tĂȘtes et carapaces de crevettes (ou 250g de crevettes entiĂšres)
  • 1 oignon frais
  • 20 cl lait de coco
  • 10 cl rhum brun (facultatif)
  • 1 c. Ă  cafĂ© mĂ©lange 5 baies moulu
  • 1/2 c. Ă  cafĂ© piment doux
  • 1 c. Ă  soupe concentrĂ© de tomates
  • 4 c. Ă  soupe huile d'olives
  • 2,5 l eau
  • sel et poivre

Instructions

  • Peler et Ă©mincer l’oignon.
  • Mettre dans une marmite 3 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive sur feu fort puis ajouter l’oignon et laisser revenir 2 min en remuant.
  • Ajouter les tĂȘtes et carapaces de crevettes dans la marmite, mĂ©langer et faire revenir 5 min en remuant de temps en temps. 
  • Verser le rhum, mĂ©langer puis couvrer avec 2,5 litres d’eau. Saler, poivrer avec le mĂ©lange 5 baies. Porter Ă  Ă©bullition puis baisser le feu et laisser cuire 30 min.
  • Passer la soupe au moulin Ă  lĂ©gumes grille fine en Ă©crasant bien tĂȘtes et carapaces pour en extraire tous les sucs (option thermomix ou Ă©quivalent : mixer 1 min/vitesse 6 puis 1min/vitesse 10. Filtrer la bisque Ă  l’aide d’un chinois).
  • Mettre une marmite sur feu moyen. Ajouter 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive et le concentrĂ© de tomates. MĂ©langer quelques secondes puis verser la soupe obtenue Ă  l’étape prĂ©cĂ©dente dans cette marmite. Ajouter le lait de coco, mĂ©langer et poursuivre la cuisson 10 min.
  • Parsemer de piment doux, d'une lichette de lait de coco et servir.

Pas de macros ni de calculs d’apothicaire pour ces recettes festives : toutes les recettes du Calendrier de l’Avent sont rĂ©duites en glucides et adaptĂ©es au rĂ©gime cĂ©togĂšne, mais elles s’inscrivent surtout dans une stratĂ©gie « du moins pire » : on profite de l’instant sans se prendre la tĂȘte et on reviendra aux bonnes habitudes et Ă  la rigueur Ă  la rentrĂ©e.

Pour (re)dĂ©marrer sur de bonnes bases aprĂšs la trĂȘve de NoĂ«l, n’hĂ©sitez pas Ă  vous inscrire dĂšs Ă  prĂ©sent Ă  l’Ă©dition spĂ©ciale 2022 de mon Programme ARGℱ : dĂ©marrage en groupe le 8 janvier, 2 formations offertes accessibles immĂ©diatement et un grand webinaire de prĂ©paration le 6 janvier ! ↓

Besoin d'aide pour démarrer ?
Laisse-moi ton adresse email pour la recevoir gratuitement ↓
Tu recevras ensuite chaque semaine ma newsletter avec des recettes et des conseils pour aller plus loin dans la mise en place de ta nouvelle alimentation.
Tout ce dont tu as besoin pour dĂ©marrer rapidement : ✅ 6 emails d’initiation aux ARG, ✅ la liste des aliments autorisĂ©s ✅ la composition de l'#assietteARG
🚀 Je t'offre une formation gratuite !
Besoin d'aide pour démarrer ?
Laisse-moi ton adresse email pour la recevoir gratuitement ↓
Tu recevras ensuite chaque semaine ma newsletter avec des recettes et des conseils pour aller plus loin dans la mise en place de ta nouvelle alimentation.
Tout ce dont tu as besoin pour dĂ©marrer rapidement : ✅ 6 emails d’initiation aux ARG, ✅ la liste des aliments autorisĂ©s ✅ la composition de l'#assietteARG
🚀 Je t'offre une formation gratuite !
Inscris-toi pour recevoir ma formation gratuite !
Tu as tout essayé mais tu n'arrives pas à perdre ni à stabiliser ?
J'ai créé un mĂ©thode unique pour perdre du poids durablement, Ă  dĂ©couvrir dans cette vidĂ©o 👇