Pudding chia crémeux au cacao

le

Après un été en mode nomade à parcourir la France en camping-car, me voici de retour, avec une recette rapide et facile pour un dessert gourmand et très céto 🙂


Sophie
--
Retrouvez Les Assiettes de Sophie sur Facebook, Twitter et Instagram !


Print Recipe
Pudding chia crémeux au cacao
Le pudding chia est un incontournable de l'alimentation "healthy" qu'on voit fleurir partout. Et en version cétogène, il est tout aussi délicieux ! J'ajoute de la crème fraîche à ma version pour adoucir un peu le goût trop prononcé du lait de coco.
Cuisine Européenne
Temps de Préparation 5 minutes
Temps d'Attente 1 heure
Portions
pots
Ingrédients
Cuisine Européenne
Temps de Préparation 5 minutes
Temps d'Attente 1 heure
Portions
pots
Ingrédients
Instructions
  1. Mélanger l'ensemble des ingrédients et remuer avant de verser dans des pots que vous conserverez au réfrigérateur (jusqu'à 5 jours). Patientez une bonne heure avant de déguster, pour laisser aux graines de chia le temps de gonfler !
Notes

Au sujet des édulcorants, je combine souvent 2 sortes d'édulcorants dans mes recettes sucrées : cela permet de diminuer l'arrière goût tout en maximisant le pouvoir sucrant. Ici, j'ai mélangé sucralose et erythritol.

Les macros pour cette recette, pour un pot de 100g de pudding chia crémeux au cacao :

  • Glucides : 6g (dont 2 de fibres, donc 4g net)
  • Protéines : 3g
  • Lipides : 20g

Le ratio cétogène est donc légèrement inférieur  à 1:3 pour cette recette.

Partager cette recette

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Fabrice H dit :

    Attention à la sucralose qui fait monter le taux d’insuline. Erythritol + stévia ne serait il pas mieux

    1. Sophie dit :

      La Stevia aussi à une charge insulinique non négligeable… mais la quantité par portion est relativement négligeable et associé aux graines de chia, on peut espérer que ce soit « moindre » (même si oui, je préfère souvent utiliser moins d’édulcorant, et favoriser l’erythritol ;)).

  2. Nadia dit :

    coucou merci de ta recette. Peut on s’abonner au assiettes de SOphie? car je ne vois pas ou je peux ‘inscrire pour recevoir tes notifications. Merci Nadia

    1. Sophie dit :

      Bonjour Nadia !
      Si tu n’as pas de compte sur WordPress.com, c’est compliqué.
      Tu peux t’abonner à ma page Facebook : http://facebook.com/lesassiettes, j’y partage mes publications.

Laisser un commentaire