Doit-on compter les sucres ou les glucides ?

Lorsqu’on souhaite mettre en place une cétogène ou lowcarb, il est nécessaire de réduire sa consommation de GLUCIDES, et pas seulement de sucres.

Le terme  ’glucides’ s’applique à l’ensemble des sucres, complexes ou simples, contenus dans un aliment, là où le terme ‘sucre’ désigne uniquement les sucres simples. Or, complexes ou simples, les glucides ont le même impact sur le métabolisme et entraîne la sécrétion d’insuline que l’alimentation réduite en glucides à pour objectif de réduire !

Il convient donc de lire la ligne « glucides » des étiquettes nutritionnelles pour comptabiliser ses apports, et surtout pas de s’arrêter uniquement à la ligne « dont sucres » 😅

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