Quels légumes privilégier en céto & lowcarb ?

Dans la série « Sophie vous simplifie le céto », je vous parle aujourd’hui des légumes adaptés à l’alimentation cétogène ou lowcarb, en vous présentant quelques légumes à teneur réduite en glucides.

Légumes adaptés au régime cétogène et lowcarb

Contrairement à ce qu’on nous serine à longueur de temps, les légumes ne sont pas forcément nos alliés dans la perte de poids. En alimentation cétogène, ils sont indispensables mais pas à volonté : les légumes contiennent des glucides, dont il est important de limiter la quantité.

On favorisera donc les légumes les plus verts possible, les légumes ‘feuilles’ et les crucifères, dont je vous ai déjà parlé ici, et on évitera les légumes racines comme les carottes ou la betterave.

En tout état de cause, l’important reste d’en avoir une consommation ‘raisonnée’, à savoir l’équivalent d’un petit bol par repas, et d’apprendre à mesurer, pour se rendre compte que l’impact massif d’un ‘surdosage’ de légumes !


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