Tu découvre les alimentations réduites en glucides  ? Je te recommande de consulter cette page « Tout savoir sur le régime cétogène » pour en savoir plus.

La liste des courses en alimentation cétogène

L’un des secrets de la réussite d’un régime, quel qu’il soit, réside dans sa capacité à vider ses placards des aliments interdits pour les remplacer par des produits autorisés.

Liste des courses régime céto et lowcarb

Voici donc une liste des indispensables qu’il faudra veiller à avoir toujours dans vos placards et votre frigo pour réaliser vos petits plats cétogènes :

Côté aliments secs :

  • De la farine (ou poudre) d’amandes,
  • De la farine de noix de coco,
  • Des graines de chia,
  • Des amandes et des noix,
  • De l’aïl et de l’oignon en poudre,
  • Toutes sortes d’épices et d’herbes aromatiques
  • De l’édulcorant,
  • De la levure chimique,
  • Du cacao en poudre non sucré.

Pour les huiles et condiments :

  • De l’huile de coco, de préférence vierge et bio,
  • De l’huile d’olive vierge,
  • De la mayonnaise (en veillant à choisir celle qui contient le moins de glucides possible),
  • De la moutarde.

Côté conserves, boîtes, bocaux, etc… :

  • Des poissons gras en conserve, thon, sardines, maquereau, saumon, anchois…
  • Du lait et de la crème de coco,
  • Des coeurs d’artichauts à l’huile,
  • Des olives et des cornichons
  • Des tomates ou de la purée de tomate,
  • Du concentré de tomate,
  • De la crème fraîche longue conservation,
  • Du beurre de cacahuète sans sucre

Côté produits frais, veillez chaque semaine à remplir votre frigo avec :

  • Des oeufs bio,
  • Du beurre,
  • Du fromage, plein,
  • Du fromage frais type Philadelphia,
  • De la mozzarella râpée,
  • Du mascarpone ou de la ricotta.
  • De la poitrine fumée en tranches ou des lardons,
  • Des avocats,
  • Des tomates cerise,
  • Des légumes verts (courgettes, brocolis, haricots verts,…), des légumes ‘feuilles’ (épinards, blettes, salades) qui sont généralement les moins glucidiques, et des crucifères (auxquels j’avais dédié tout un article).

Enfin, veillez à varier vos sources de protéines, à consommer régulièrement des poissons gras riches en oméga-3, et à privilégier la qualité à la quantité : du boeuf nourri à l’herbe acheté chez le boucher plutôt que des steaks surgelés prémâchés, du poulet bio, des poissons de ligne, …

Et n’oubliez pas de mettre votre congélateur à contribution, il vous permettra de stocker des légumes qu’il est parfois difficile d’acheter en petites portions : chou-fleur, brocolis, choux de Bruxelles haricots verts ou plats, épinards hachés, champignons et oignons émincés.

Et pour ne rien oublier, j’ai préparé une liste à télécharger avec les ingrédients de base qui vous permettront de préparer plusieurs de mes recettes céto & lowcarb, notamment mes fameux bloubiboulga !

Bien entendu, il faudra veiller à constituer votre ‘fond d’épicerie’ avec huiles, épices, etc… et y ajouter les ingrédients spécifiques à une une recette en particulier. Mais avec cette liste, il sera facile de préparer de bons petits plats rapides et simple pour plusieurs repas 💪🏻



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Sophie Gironi • Coach ceto & lowcarb

Coach certifiée The Nutrition Network™; j'accompagne ceux qui souhaitent perdre du poids et retrouver la forme vers leur alimentation minceur durable, au travers de mon programme "Les Astuces de Sophie" • 28 jours pour réduire les glucides.

11 réponses

  1. Elodie dit :

    Bonjour Sophie !

    Le congélateur est notre meilleur ami aussi ! On fait de grandes quantités de plats mijoté, et on congèle le reste pour avoir des bons petits plats préparés sous la main quand on n’a pas le temps de cuisiner 🙂

    C’est super pratique aussi pour faire un riz de chou-fleur rapide. On mixe le chou-fleur que l’on partage en plusieurs portions et on congèle. Y’a plus qu’à le faire cuire à la poêle quand on en a besoin ! On a mis notre recette sur notre site : https://lacetosympa.com/riz-de-chou-fleur/ si tu veux essayer 😉

    Bonne journée à toi !

    • Sophie dit :

      Merci Élodie ! Pour moi le combo sous vide + congelé est idéal, on gagne de la place dans notre petit congel et on peut emporter les plats dans le camping car. On les réchauffe à bain-marie, on salit pas de vaisselle, c’est nickel !

  2. morat dit :

    Bnjour je viens de tomber sur votre blog parfait j’ai commencé le regime keto lundi pour moi parfait seulement je me sens tres fatiguée , je sais que cela est normal mais 100g de poulet et un petit avocat au repas ou petit poivron je pens que cela fait leger pas de fr’omages pas de pain keto rien que ‘ c de graines par jour pouvez vous me guider merci

  3. Lyzoukoala dit :

    Bonjour,

    Merci pour l’article sur les ingrédients de base à avoir dans ses placards…
    Je me posais une question par rapport à la farine d’amande. es ce que c’est simplement des amandes broyés extrêmement fin ou bien ils enlèvent une partie de l’amande pour faire la farine.
    Si c’est simplement broyé je n’aurais pas besoin d’acheter de farine toute prête 😀

    Et oui, le congélateur c’est vraiment top pour congeler les légumes déjà découpés

    • Sophie dit :

      Bonjour !
      La farine d’amande est effectivement de la poudre très fine d’amandes émondées. Généralement, elle est un peu plus fine que la ‘poudre’ d’amandes, mais peut la remplacer.
      Attention en revanche à la poudre d’amandes avec ‘peau’, elle est plus difficile à travailler dans certaines préparations (comme les muffins ou le pain céto, par exemple).

  4. Duron dit :

    Bonjour
    L’huile de coco est conseillée mais est ce que la farine de coco ou en copeaux nous pouvons en consommer. Merci

  5. Peg dit :

    Bonjour, j’ai commencé le régime cétogène depuis lundi je voulais savoir peut-on acheter les légumes en surgelés ou bien que du frais? Merci

  6. Philippe dit :

    Bonjour,
    C’est un légume dont j’entends peu parler en régime céto, mais j’utilise aussi du céleri rave. Les informations que j’ai trouvées me disent qu’il contient 4 à 5% de glucides une fois cuit.
    Je l’utilise en remplacement des pommes de terres : En cubes sautés, en purées, et en batonnets au four avec un peu d’huile d’olive pour faire des « frites »

  1. 22 mai 2019

    […] donc décidé d’écrire un article en forme de liste, non pas de liste de courses, que vous trouverez là, mais de liste d’idées repas, que je complèterai au fur et à mesure. Bien entendu, quand […]

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AVIS CLIENTS

Sophie Gironi • Coach Nutrition

AVIS CLIENTS

Aurélie 8 février 2021

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Un programme hyper intéressant et efficace!! ⭐️⭐️⭐️⭐️
Ce que j’ai particulièrement apprécié c’est qu’on apprend vraiment sur la nutrition et qu’on comprend pourquoi changer telles ou telles habitudes. Sophie est hyper pédagogue, elle rend accessible des sujets parfois scientifique ou de nutrition et transmet avec passion ses connaissances.
Merci pour ce programme de qualité sur lequel je continue de développer les bases acquises ! 🙏🏼

Elise 28 mai 2021

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Aucune hésitation pour ce programme de 28 jours : je le recommande très vivement. Il est très instructif, permet comprendre notre métabolisme, de repérer nos "erreurs" nutritionnelles et surtout d'amorcer la perte de poids. Ces 28 jours sont passés trop vite et je continue à suivre les conseils de Sophie, et du groupe, au travers de la page Facebook. Merci beaucoup !

Mélanie Novembre 2020

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je suivais Sophie sur instagram depuis un petit temps et après une année de cetogene en autodidacte j'ai senti le besoin de confirmer ou non si j'allais dans la bonne direction. Sophie et son programme m'ont rassuré sur certains points et fait prendre conscience de ce que je devais encore améliorer. Pas de recette magique, il faut suivre ses conseils. en prime on y découvre une personne bienveillante, qui souhaite vraiment nous aider et qui prend le temps de nous conseiller -et qui sait bien que la route peut être pavée d'obstacles.

Magali Juin 2020

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Excellent programme
Pour moi, excellent programme à suivre. Avec Sophie, vous ne trouvez pas de photos Instagram impossibles à reproduire chez vous, de pubs pour des produits miracles ou de substitution qui vous coûtent un bras...non. Une approche complète, du bon sens, des conseils simples à mettre en application chaque jours, et une communauté bienveillante, et un soutien efficace et humain. Foncez !

Audrey Janvier 2021

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J'aurai aimé croiser le chemin de Sophie plus tôt !
Après 20 ans de consultations auprès des nutritionnistes et de régime en tous genres, après 20 ans de sport qui ne m'ont jamais fait perdre un gramme, le programme de Sophie est enfin LA solution ! J'ai perdu 6 kg en 3 mois, je m'affine beaucoup et je sais que l'alimentation proposée par Sophie me correspond et m'aidera à perdre du poids à long terme. Je suis en pleine forme et entrevois enfin une solution pour perdre mes kilos. Merci Sophie !

Josiane Décembre 2020

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Après avoir pratiqué l'alimentation ceto seule, j'ai trouvé les coordonnées de Sophie Gironi. J'ai adhéré à son programme de 28 jours. Le coaching de Sophie est super🙏. Les mails envoyés chaque jour, l'accès aux videos que nous pouvons revoir nous guident et au bout des 28 jours, le programme est intégré avec succès. 💥💥💥 Merci Sophie pour tout ce suivi. Je recommande.

Cristina Mars 2021

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C'est le coach ideal! Elle ne va pas dans ton sens, elle t'apprend ce dont tu as besoin. Elle t'apprend profondément ce qui se passe dans ton corps, ce dont il faut faire pour trouver les réponses et surtout de te rendre autonome des que possible mais pas trop tot non plus car elle te donne la possibilité de continuer avec un coaching personnalisé !

Steph Janvier 2021

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Sophie est au top.... Grâce à Sophie Gironi, j ai réussi à comprendre ce qui me convenait au niveau alimentaire, en mettant en pratique ses précieux conseils, pleins de bon sens, de bienveillance et d empathie... Mes migraines ont disparus, mais j'ai vu, ainsi, disparaître des petits maux comme les aigreurs d estomac, et un dégonflement évident..... J'ai retrouvé un sommeil réparateur, une énergie dingue, et je perds aussi, petit a petit, mes kilos superflus... je teste, j'essaie, je me trompe, je me relève..mais surtout j apprends à me connaître et à savoir ce qui me convient vraiment !! Merci Sophie 🌺

Sandrine Anne Janvier 2021

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Une méthode qui fait ses preuves. 28 mails pour 28 jours d'apprentissage afin de connaître les bases de l'alimentation réduite en glucides. Tout est bien expliqué et il y a aussi la salle de classe (groupe privé sur FB) si il y a des questions que l'on veut poser. Je suis très satisfaite de cette enseignement, qui m'a permis d'éliminer les aliments inflammatoires de mon alimentation et de ne plus avoir de douleurs.

Faiza Décembre 2020

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Compétence, disponibilité, Sophie sait de quoi elle parle !
Merci pour ce programme complet, bien documenté et serieux.
Je recommande vivement !
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